一期一会の食材と心を込めた御料理を

私どもが何より大切にしているのは、お客様との一期一会です。

その季節、その日に出会えた旬の食材を見極め、素材それぞれの持ち味を引き出す料理を、心を込めて仕立てています。

そして、特に大切にしているのが「出汁」

その時々で表情を変える食材に合わせ、その持ち味を最大限に引き出す出汁を丁寧に引いております。

その出汁を楽しんでいただく「旨出汁小鍋」は、御所南かまたならではの一品です。

季節の恵みを一皿一皿に映し、御所南かまたで心に残るひとときをお過ごしいただければ幸いです。

店主　鎌田 通